Réseau des bibliothèques
du Kochersberg

24 recettes traditionnelles salées et sucrées à base de pâtes typiques de la région alsacienne : griespfluta, judapflettler, kassknepfle, schupfnudeln, dampfnudel, noques a fromage blanc, etc.

L'auteur dresse le portrait de 22 chefs alsaciens et présente quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles.

Des recettes de tapas à base de produits d'Alsace ou inspirées de la gastronomie de la région : knacks comme un hot-dog, fish and chips alsacien, makis de truite au raifort, canard en tourte, choucrou

Des recettes de confiture illustrées et classées par saison : confiture de griottes et forêt-noire, confiture et crème à la groseille, confiture de quetsches d'Alsace et tarte aux quetsches de Guy, co

Recettes de confitures, de sirops, de gelées et de plats sucrés salés à base de confiture : confiture de griotte, sirop de quetsche à la cannelle, gelée de coing, magret de canard à la marmelade d'ora

Des recettes à base de légumes précédées d'indications sur le coût des produits, les différentes épices ou encore le pliage des nems et des samosas.