Réseau des bibliothèques
du Kochersberg

Des recettes de l'établissement strasbourgeois étoilé à base de foie gras, d'escargots, de grenouilles ou de vin.

Dans ce dictionnaire, l'auteur, Alsacien, livre une vision personnelle de sa région, sa culture et son histoire, ses artistes, poètes, savants, vignerons et artisans, ses villages et ses tavernes.

L'auteur dresse le portrait de 22 chefs alsaciens et présente quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles.