Ehrhard, Marcel
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Ed. du Belvédère
35 chefs et maîtres artisans de l'association les Etoiles d'Alsace mettent en valeur la production d'un vigneron alsacien en proposant trois recettes adaptées à l'un de ses vins.
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Les |bouchers, charcutiers et traiteurs d'Alsace
Tome
1
Carré blanc
Les |bouchers, charcutiers et traiteurs d'Alsace; Cuisiner le boeuf, l'agneau et la volaille; Tome 1
Cuisine & raffinement
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ID l'édition
Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
24 recettes traditionnelles salées et sucrées à base de pâtes typiques de la région alsacienne : griespfluta, judapflettler, kassknepfle, schupfnudeln, dampfnudel, noques a fromage blanc, etc.
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ID l'édition
Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Recettes de confitures, de sirops, de gelées et de plats sucrés salés à base de confiture : confiture de griotte, sirop de quetsche à la cannelle, gelée de coing, magret de canard à la marmelade d'ora