1718. Ann Cormack débarque à Nassau, sur l'île de New Providence, aux Bahamas. Elevée comme un garçon par un père procureur, cette jeune irlandaise rêve d'une autre vie.
La recette de base des gnocchis, à base de pomme de terre, est détaillée pas à pas en photographies puis déclinée avec des épinards, du butternut ou encore des patates douces.