Issues d'une journée d'études tenue à Strasbourg en 2020, les contributions de 23 historiens présentant des aperçus de leurs recherches sur l'histoire de l'Alsace au XXe siècle.
Les historiens analysent les changements culturels et les progrès industriels qui ont affecté le mode de vie et de consommation des Français, dans le contexte de forte croissance économique de l'après
Une découverte de la Corse à travers une sélection de recettes, de produits, d'artisans et de traditions culinaires : canistrelli, brocciu, châtaignes, moelleux aux noisettes, clémentine ou encore tir