Hortense Laborie est une cuisinière réputée qui vit dans le Périgord. A sa grande surprise, elle est nommée responsable des repas personnels du Président au Palais de l'lysée.
Quand un immortel parle du temps qui passe, il nous livre en réalité des chroniques intemporelles, érudites, enthousiastes ou polémique qui dessinent le portrait de leur auteur.
Récit de trente-trois années de vie politique française et étrangère vues par l'écrivain, spectateur de la marche du monde, à travers des portraits et des reportages accompagnés de réflexions.