Cuisson sous vide

Disponible
Cuisson sous vide, basse température
Turckheim, Stéphanie de
Lobbestaël, Nicolas
Hachette cuisine
; 23
Les Petits Fait maison
Le principe est simple : enfermé dans son sachet sous vide, l'aliment est cuit à basse température et conserve ainsi toute sa saveur.• 65 recettes pour explorer les avantages de la cuisine sous vide ;