Simone Morgenthaler a rencontré trente Alsaciens vivant aux Etats-Unis. Elle évoque leur nouvelle manière de vivre, le regard qu'ils portent sur l'Alsace qu'ils ont quittée.
Trois brigands de grand chemin, terrifiants, avec leurs chapeaux noirs, leur hache rouge et leur soufflet à lancer du poivre, se transforment en trois coeurs d'or après leur rencontre avec une petite
Des recettes de pâtisserie alsacienne, revisitées ou modernisées par la cheffe, mettant en avant des produits, fruits et légumes de la région : ropfkueche, schneckekueche, käsekueche, bredele, etc.