Cet ouvrage présente une trentaine de châteaux, parmi les plus intéressants et les plus accessibles de l'Alsace. De nombreux encadrés mettent l'accent sur un fait historique ou une légende.
Des conseils sur les aliments de substitution au lait de vache, aux oeufs, au blé, au soja et à la levure, et 110 recettes pour préparer avec des produits de saison des plats, des desserts et des pain