Réseau des bibliothèques
du Kochersberg

Le pâtissier revisite des grands classiques avec des ingrédients entièrement issus du végétal et propose des recettes inédites totalement véganes : brioche babka, gâteau vapeur chocolat, entremet roya

80 recettes de pains, viennoiseries et douceurs japonaises, du shokupan au dorayaki en passant par le cheesecake ou la brioche.

65 recettes de grands classiques de la pâtisserie à déguster au gré des saisons, réalisables sans ingrédient compliqué ni matériel élaboré : figues rôties, gâteau de riz, clafoutis aux cerises, beigne