1735. Dans la campagne française, Joséphine, 12 ans, pleure le décès de sa mère. Endettés auprès de monsieur le duc, ses grands-parents l'informent qu'ils sont forcés de vendre Ricochet, son cheval.
Huit mélodies classiques à écouter grâce à des puces sonores : Le beau Danube bleu, Dans l'antre du roi de la montagne, Prélude, L'ode à la joie, Ouverture de Guillaume Tell, Les noces de Figaro, Canc
Des conseils pour apprendre à fumer soi-même viandes et poissons : choix du fumoir, matériaux et aliments les mieux adaptés aux grilles de temps pour organiser chaque étape.