Des recettes de pâtisserie alsacienne, revisitées ou modernisées par la cheffe, mettant en avant des produits, fruits et légumes de la région : ropfkueche, schneckekueche, käsekueche, bredele, etc.
L'auteur évoque son enfance en Alsace peu avant et pendant la Seconde Guerre mondiale, sa rupture d'avec son milieu quand il entre au Grand Séminaire qu'il quittera pour devenir instituteur.
Une enquête historique dans les archives de la Seconde Guerre mondiale centrée sur le camp de concentration nazi de Natzweiler en Alsace, devenu le camp d'internement administratif du Struthof à la fi