Présentation, continent par continent, des caractéristiques et particularités de chaque pays : les paysages, les peuples, le plat national, les fêtes, les animaux, les sports, les principaux monuments
Des conseils sur les aliments de substitution au lait de vache, aux oeufs, au blé, au soja et à la levure, et 110 recettes pour préparer avec des produits de saison des plats, des desserts et des pain