Chaque semaine, la maîtresse instaure le moment du pourquoi. Aujourd'hui, Tovi lui demande pourquoi elle est noire, car il pense qu'il faut être blanc pour être français.
Le dimanche, les marmitons ont le droit de quitter les cuisines pour retourner dans leur famille. Celles de Jean et Auguste habitent loin mais pas question pour eux de rester au château !