Présentation de cette pratique pour entretenir et améliorer naturellement la fertilité du sol grâce à la culture de plus de cinquante plantes auxiliaires telles que la moutarde, le pois, la vesce, le
Allemagne, XVIe siècle. La révolte gronde dans les campagnes et des paysans prennent les armes par milliers, clamant leur foi dans la Réforme de M. Luther.