Accompagnant la série diffusée sur Netflix, l'épopée de la vie sur Terre est retracée, illustrée d'images de synthèse et d'explications scientifiques accessibles.
L'histoire de l'alimentation humaine est retracée afin de montrer la manière dont les différentes révolutions (sédentarisation, industrialisation) ont éloigné progressivement l'homme de ses besoins fo
Rédigé par 25 experts, un tour d'horizon complet du modèle alimentaire français en cent problématiques, de la sûreté alimentaire aux évolutions de l'industrie agro-alimentaire en passant par les dispo