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Michel Husser
l'artiste du terroir, les recettes du Cerf, Marlenheim
Auteurs :
Editeur :
Année d'édition :
2015
Une présentation de la cuisine du restaurant Le Cerf, à Marlenheim, qui conserve son étoile au Michelin depuis 1936. Elle décrit l'histoire familiale de ce patrimoine gastronomique et fournit des recettes issues du terroir alsacien : salade de museau, tartare de daurade, samosas de gambas, darnes de saumon, suprême de sandre, caille farcie, civet de chevreuil, streusel aux fruits rouges, etc. Electre 2015
Disponibilité Médiathèque Localisation Cote
Disponible PFULGRIESHEIM L 641.59 HUS