A la mort de son père, Constance prend un pari fou : changer de vie, retrouver ses racines dans son Aubrac natal et reprendre la coutellerie familiale.
La famille Bosco quitte la ville pour s'installer sur le plateau du Larzac : Mélanie travaille dans une agence immobilière, son mari Raphaël aimerait s'installer comme artisan et leur fille semble app
De sa beauté, Elsa Samuelson n'est pas consciente. De sa détermination, elle sait qu'elle peut tirer le meilleur. En ce début du XXe siècle, l'époque sied aux pionnières.