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Felder, Christophe

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De La Martinière
Des recettes de macarons, des plus simples aux plus étonnants, pour cuisiniers débutants ou avertis : à la fraise et au thé vert, au caramel et à la pomme, au foie gras, etc.
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Éditions de La Martinière
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La Martinière
Cuisine gastronomie
Originaires d'Alsace, les chefs pâtissiers partagent 80 recettes de bûches, de toasts salés, de pains d'épices ou encore de bredele pour célébrer Noël.
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Leçon de pâtisserie
Tome
6
Minerva
Leçon de pâtisserie; 6; n° 6
Cours pour réaliser des macarons en commençant par la préparation de coques.
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La Martinière
Les meilleurs...
Après la recette de base de la pâte à choux en pas à pas, propose 40 recettes de petits choux classées en choux sucrés classiques, choux sucrés contemporains, choux salés : double choux café, choux cy
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