Réseau des bibliothèques
du Kochersberg

Présentation des différentes techniques de transformation et de conservation des fruits et légumes : stérilisation, déshydratation, lactofermentation, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcoo

Une centaine de recettes de fromages, frais ou affinés, et de yaourts, à base de lait de vache ou de chèvre.