Un livre dossier qui apporte des informations inédites sur la vie au camp de Tambov (URSS) pendant la Seconde Guerre mondiale, où furent emprisonnés les Malgré nous alsaciens et mosellans.
Des recettes de pâtisserie alsacienne, revisitées ou modernisées par la cheffe, mettant en avant des produits, fruits et légumes de la région : ropfkueche, schneckekueche, käsekueche, bredele, etc.
Simone Morgenthaler a rencontré trente Alsaciens vivant aux Etats-Unis. Elle évoque leur nouvelle manière de vivre, le regard qu'ils portent sur l'Alsace qu'ils ont quittée.