Des recettes de pâtisserie alsacienne, revisitées ou modernisées par la cheffe, mettant en avant des produits, fruits et légumes de la région : ropfkueche, schneckekueche, käsekueche, bredele, etc.
Synthèse sur l'Alsace et la Lorraine pendant et après la Première Guerre mondiale : les conditions de vie des civils, les combats dans les camps français et allemand, le retour des deux territoires à
Une histoire des cinq bombardements de l'Alsace par l'US Air Force, de 1943 à 1944. L'auteur étudie leur rôle dans la stratégie américaine, les dégâts humains et matériels occasionnés, etc.